Vorig jaar stond ze nog taart te snijden in Amersfoort voor de koning en koningin: Anna Yilmaz, die Heel Holland Bakt 2018/2019 won. Ook al is er geen Koningsdag dit jaar, niet getreurd: Anna heeft een heerlijk recept gemaakt voor een echte Oranje Boven-taart. Bak je mee?
Anna maakte het recept voor de landelijke actie ‘koningsdagthuis.nl’. Op deze website kunnen mensen van alles insturen om op deze manier toch een feestelijke online Koningsdag te creëren.
Wat is er dan leuker dan een lekkere taart te bakken? Het recept baseerde Anna op de taart die zij vorig jaar aan de koning en koningin aanbood, maar dan in een iets eenvoudiger vorm. “Ik heb gekozen voor een cheesecake, waarvan je de vulling niet hoeft te bakken. Bovenop zit sinaasappelmarmelade”, vertelt Anna. “De kroonkoekjes bovenop zijn een knipoog naar vorig jaar."
Bij het maken van het recept lette Anna op dat het voor iedereen goed te maken zou zijn. “Je hebt niet heel veel ingrediënten nodig, de producten zijn herkenbaar. Ik dacht: dit moet te doen zijn!” Het beperkt aantal ingrediënten is bovendien heel handig in een tijd waarin bakproducten schaars zijn in de supermarkt. “Bij de groothandel heb ik daardoor pakken suiker en bloem van 25 kilo moeten kopen, ook daar was alles al op”, zegt Anna lachend.
Zelf gaat Anna voor Koningsdag uiteraard ook aan de bak. “Tompouces worden het, met zelfgemaakt bladerdeeg. Daar heb ik toch de tijd voor. En gelukkig wordt er op televisie een terugblik uitgezonden van eerdere Koningsdagen, zodat ik nog lekker tv kan kijken. Want dat is voor mij op Koningsdag vaste prik.”
Wat heb je nodig
Bodem
Vulling
Koekjes
Glazuur
Werkwijze
Bodem
Vulling
Koekjes
Wat heb je nodig aan materiaal
Foto's: ANP/Willem-Jan de Bruin